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"Flaacher Spargeln"
Geplant: Ende April bis Anfang Juni 2022
Di. bis Sa: 11.30 - 15 Uhr 18 - 23 Uhr
Sonntag servieren wir Spargeln durchgehend 11.30 bis 20 Uhr
(Mo geschlossen)
Covid 19:
Wir setzen die Richtlinien des BAG um
Für unseren Einkauf:
Wir sind froh, wenn Sie uns die ungefähren Spargelportionen bekannt geben. (Berechnen Sie für Vorspeisen und kleine Portionen jeweils eine halbe Portion, sonst ganze Portionen oder markieren Sie das gewünschte Menü).
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"Vielen Dank für Ihre Reservation,
bitte warten Sie die definitive Bestätigung ab."
Speisekarte
Vorspeisen:
Spargelsalat mit Cherrytomaten 19.--
und Rucola
Spargelsalat mit Knusper-Crevetten 23.--
an einem Zitronen-Chillidressing
Blattsalat 8.50
Verschiedene Blattsalate mit Italienne oder Frenchdressing
Spargelcrèmesuppe mit Einlage 11.--
Brennesselcrèmesuppe 11.--
Spargeln Vorspeise 21.--
serviert mit hausgemachten Saucen:
Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrette
oder Milanese (Käse und flüssige Butter)
Spargel-Hauptgerichte:
Spargeln 39.50/ 29.50
serviert mit hausgemachten Saucen:
Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrette
oder Milanese (Käse und flüssige Butter)
Klassische Spargelbeilagen:
Warmer Gourmet-Schinken 10.50
Weinländer Rohschinken 10.50
Gemischter Schinken 10.50
oder:
Zanderknupserli 17.50
Zanderfilet im Bierteig gebacken
Vom Grill
Kalbsschnitzel 18.50
Rindsfiletmedaillons 23.50
Weitere Hauptgerichte:
Zanderknusperli 42.--/ 35.--
Zanderfilets im Bierteig gebacken
"Züri-Gnätzlets" 42.--/ 35.--
Kalbfleisch von Hand geschnitten an einer
Champignon-Rahmsauce
Rindsfilet "Café de Paris" 56.--/ 48.--
2 Sorten Gemüse
dazu servieren wir:
Pommes frites, hausgemachte Nudeln
Desserts:
Zur Auswahl im Gläsli:
Erdbeer Tiramisu 7.--
Mousse au chocolat 7.--
Erdbeer-Mousseglacé 7.--
Menüs
Traditionelles Frühlingsmenü
Brennesselcrèmesuppe
*****
Flaacher Spargeln
serviert mit verschiedenen Saucen
Gourmet- & Rohschinken
*****
Dessert im Gläsli
*****
Menü mit einer kleinen Portion Spargeln Fr. 54.--
Menü mit einer Portion Spargeln Fr. 66.--
Spargelmenü
Spargelsalat mit Knusper-Crevetten
an einem Zitronen-Chilli-Dressing
*****
Spargelcrèmesuppe
*****
Flaacher Spargeln
serviert mit verschiedenen Saucen
Gourmet- & Rohschinken
*****
Dessert im Gläsli
*****
Menü mit einer kleinen Portion Spargel Fr. 66.--
Menü mit einer Portion Spargel Fr. 78.--
Unsere Spargeln sind:
Gastroqualität, 20 - 22 mm,
Portion 500 gr/ geschält
(ca 750 gr roh,
erfahrungsgemässe 7 - 9 Stk. Spargeln)
Unsere Lieferanten:
Spargelhof Spaltenstein Flaach,
Spargelhof Jucker Rafz
Spargelsaison 2022
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