Zum Aperitif empfehlen wir: Preis pro Person

Müsliblätter (frittierte Salbeiblätter in Bierteig – eine typische Zürcher Spezialität) Fr. 2.--

Salzgebäck und Chips (Nüssli, Salzstangen, Chips usw) Fr. 1.80

Parmesanmöckli ( 80 gr) Fr. 4.50

Blätterteiggebäck (mit Mohn, Käse, Sesam und Schinkengipfeli) Fr. 6.50

Italienischer Apéro mit Parma, Coppa, Salami, Parmesan, mari. Tomaten, Oliven Fr. 10.--

Cruditées (Rohe Gemüsestäbchen mit verschiedenen Saucen) Fr. 4.50

Salate und kalte Vorspeisen Klein

Bunter Blattsalat mit Cherrytomaten und Ei Fr. 8.-- Fr. 11.--

Dressings zur Auswahl: French, Italienne

Gourmetsalat mit gedämpftem Zanderfilet an Sauce Vinaigrette Fr. 16.--

Knusper-Crevetten garniert mit einem Salatbouquet an Chillidressing Fr. 18.--

Rauchlachs Roulade Fr. 18.50

Rauchlachsrolle gefüllt mit Meerrettichschaum, garniert mit einem Salatbouquet an Zitronendressing

Rindstartar mit Whisky verfeinert und mit Toast serviert Fr. 19.--

Suppen: Klein

Crèmesuppe Fr. 7.-- Fr. 9.--

Zur Auswahl stehen Suppen wie: Tomatencrèmesupe mit Basilikum, Süsskartoffelsuppe mit Kokos und Curry,

Karottencrèmesuppe mit Ingwer usw. nach Saison und/oder nach Ihren Wünschen

Weissweinsuppe mit Brotcrôutons Fr. 8.-- Fr. 10.--

Leicht gebundene Suppe mit Weisswein, knusprige Butter-Brotcrôutons als Einlage

Warme Vorspeise:

Hausgemachte Ravioli (3 Stück) serviert mit Parmesan und Butter Fr. 15.--

(Schinken, Salami, Spinat) oder saisonale Ravioli wie Kürbis, Spinat-Ricotta

Gedämpftes Zanderfilet an einer Weissweinsauce mit Gemüsestreifen Fr. 19.--

Gebratene Jakobsmuscheln serviert auf einem Gemüsebeet mit asiatischer Sauce Fr. 22.--

Black Tiger-Crevetten auf einem indischen Curryspinat Fr. 21.--

Hauptgerichte vom Schwein - aus der Schweiz – hauptsächlich aus der Region 1 Teller 2 Teller

Schweinsfilet am Stück gegart „Jägerart“ Fr. 34.-- Fr. 40.--

Die Schweinsfilets am Stück gegart und danach aufgeschnitten, garniert mit Speck und Pilzen und serviert

mit einer Bratensauce, drei Sorten Gemüse und die Beilage Ihrer Wahl.

Schweinsfiletmedaillons an einer Pilzrahmsauce Fr. 34.-- Fr. 40.--

Schweinsfiletmedaillons an einer Rahmsauce mit Pilzen der Saison (Morcheln, Eierschwämmli oder Steinpilze)

serviert mit drei Sorten Gemüse und der Beilage Ihrer Wahl.

Hauptgerichte vom Kalb - aus der Schweiz – hauptsächlich aus der Region 1 Teller 2 Teller

Piccata milanese Fr. 36.-- Fr. 43.--

Kalbsschnitzel im Käsemantel gebraten und serviert mit Schinkenstreifen, dazu empfehlen wir einen Risotto mit Pilzen

oder hausgemachte Nudeln mit Tomatensauce – richtig italienisch !

Rahmschnitzel Fr. 36.-- Fr. 42.--

Kalbsschnitzel an einer Champignonrahmsauce serviert mit drei Sorten Gemüse und der Beilage Ihrer Wahl.

(Gegen einen Aufpreis können auch Pilze der Saison wie Morcheln, Eierschwämmli und Steinpilze serviert werden.)

Kalbssteak an Pilzrahmsauce Fr. 43.-- Fr. 50.--

Kalbssteak mit Morchelsauce - ein Klassiker – je nach Saison bevorzugen wir Pilze wie Eierschwämmli oder Steinpilze

können selbstverständlich berücksichtigt werden. Mit drei Sorten Gemüse und der Beilage Ihrer Wahl.

(es wird 1 Teller serviert , Beilagen und Gemüse werden nachgereicht).

Kalbssteakbraten Fr. 43.-- Fr. 50.--

Das Steak am Stück gegart und dann geschnitten. Ableitungen wie beim Kalbssteak mit einer Pilzrahmsauce

oder „Jägerart“ (mit Speck, Pilzen und einem Fleischjus). Drei Sorten Gemüse und die Beilage Ihrer Wahl.

Der Vorteil gegenüber dem Kalbssteak – es können 2 Teller serviert werden !

Kalbsschulter im Ofen gebraten Fr. 42.--

(Fall Sie die "Schulter" gerne mit dem Knochen gegart haben, müssten wir das mind. 21 Tage im voraus wissen)

Die Kalbsschulter im Ofen gegart, serviert mit einem Fleischjus, drei Sorten Gemüse und Beilagen Ihrer Wahl

vom Rind - Australien und Argentinien 1 Teller 2 Teller

Entrecôte double Fr. 41.-- Fr. 47.50

Ein Klassiker der französischen Küche. Das doppelte Entrecôte grilliert und aufgeschnitten.

„Cafe de Paris“ (Hausspezialität seit 1965), Sauce Bearnaise, und Kräuterbutter separat dazu.

Mit drei Sorten Gemüse und Beilagen Ihrer Wahl serviert.

Roastbeef rosa gebraten Fr. 41.-- Fr. 47.50

Das Entrecôte am Stück rosa gebraten, serviert mit Sauce Bearnaise, drei Sorten Gemüse und Beilagen Ihrer Wahl.

Ein typisches Bankettgericht, da es im „à la Carte – Bereich“ kaum mehr angeboten wird.

Châteaubriand Fr. 51.-- Fr. 59.--

Ein weiterer Klassiker, der auch aus der modernen Küche nicht wegzudenken ist.

Das Rindsfilet – das zarteste Stück vom Rind, grilliert und tranchiert, serviert mit Sauce Bearnaise,

drei Sorten Gemüse und die Beilage Ihrer Wahl

Fische - aus der Schweiz, Deutschland oder Estland

Fischfilets gebacken Fr. 33.-- Fr. 38.--

Ein Klassiker aus der Fischküche. Die Fischfilets im hausgemachten Bierteig gebacken, serviert mit Sauce Tartar

und Salzkartoffeln oder Trockenreis.

Zanderfilets pochiert oder gedämpft Fr. 36.-- Fr. 43.--

Die Zanderfilets nappiert mit einer Weissweinsauce und garniert mit Gemüsestreifen oder

die gedämpften Zanderfilets angerichtet auf einem Lauch-Rahmgemüse.

Zu diesem Gericht empfehlen wir: Trockenreis oder Salzkartoffeln

Beilagen Auswahl: Hausgemachte Nudeln, hausgemachte Spätzli, Trockenreis, Pommes frites oder Röstikroquetten, Risotto

Beilagen mit Aufpreis: Kartoffelgratin p/P Fr. 2.--

Typische Desserts für Bankette Preis pro Person

Vacherin glacé Fr. 13.--

Eine hausgemachte Glacétorte, die «à la minute» garniert wird und dadurch die Glacé sowie der Rahm das

beste Aroma erreicht. Typisch für Trauungen, aber natürlich auch für Geburtstage und viele andere Feierlichkeiten.

Ananas Amphytrion Fr. 13.--

Ein halbgefrorenes das aus Ananas hergestellt und in dieser Schale, überbacken, serviert wird.

Dazu servieren wir Ananassalat - sehr originelle Präsentation. Eignet sich für jeden Anlass!

Klassische Desserts

Mousse au chocolat Fr. 11.50

Tiramisu im Glas serviert: Klassisch, oder saisonal mit Erdbeeren oder Himbeeren Fr. 9.50

Caramelchöpfli Fr. 7.50

Hausgemachte Crèmeschnitte Fr. 6.50

Schokoladen-Schnitte Fr. 7.--

Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglacé Fr. 12.--

Marinierte Beeren mit Vanilleglacé Fr. 11.50

Sorbets: Zitrone, Himbeer, Erdbeer, Mango, Passionsfrucht Fr. 7.80

Sorbets mit Alkohol: Zitrone-Wodka, Apfel-Calvados, Zwetschge-Vieille Prune Fr. 13.--

Sorbetteller: verschiedene Sorbets mit Früchten garniert Fr. 12.50

Mousseglacé: Erdbeer, Himbeer, Mango, Ananas, Calvados oder Grand Marnier Fr. 11.--

Dessertvariation: 3 kleine Desserts Fr. 13.50

Saisonal: Beeren mit Vanilleglacé, Rotweinzwetschgen mit Zimtglacé, Vermicelle, Coupe Nesselrode, Öpfelchüechli mit Vanilleglacé

Vorschläge zur Spargelsaison

(Ende April bis Anfang Juni)

Kalte Vorspeisen

Gourmet- , Roh- oder gemischter Schinken Fr. 9.--

Rauchlachs zu Spargeln Fr. 11.50

Spargelsalat mit Bein- und Rohschinkenstreifen Fr. 17.50

Suppen Klein

Spargelcrèmesuppe oder Brennesselcrèmesuppe Fr. 7.-- Fr. 9.--

Warme Vorspeisen

Spargelrisotto Fr. 17.--

Sternen-Spargeln Fr. 21.--

serviert mit Sauce Mayonnaise, Hollandaise oder Vinaigrette

Pochiertes Zanderfilet Fr. 20.--

mit Spargelstückli an einer Weissweinsauce

Hauptgerichte 2 Teller

Sternen-Spargeln (500 gr/ roh geschält) "natürli us Flaach" Fr. 41.--

serviert mit Sauce Hollandaise, Mayonnaise und Vinaigrette

Vorschläge für die Sommermonate

(Mitte Juli bis Ende August)

Vorspeisen

Melonenschnitze mit Weinländer Rohschinken Fr. 15.50

Melonen-Mozzarellasalat mit Himbeeren und Minze Fr. 13.--

Suppen

Für die heissen Tage empfehlen wir eine kalte Suppe wie

Melonensuppe, Tomatensuppe Vichysoisse (Lauch-Kartoffelsuppe), oder Gazpacho (kalte spanische, Rohkost-Suppe)

Hauptgerichte 1 Teller 2 Teller

Kalbsschnitzel „Eierschwämmli“ Fr. 40.-- Fr. 46.--

Die grillierten Kalbsschnitzel serviert auf einem Ragout von frischen Eierschwämmli.

Dazu servieren wir eine Rahmsauce, drei Sorten Gemüse und die Beilage Ihrer Wahl.

Vorschläge zur Herbst- & Wildsaison

(Mitte September bis Mitte November)

Vorspeisen und Suppen Klein

Nüsslisalat mit Ei Fr. 9.-- Fr. 11.--

Nüsslisalat mit sautierten Pilzen und Speck Fr. 13.--

Kürbiscrèmesuppe Fr. 7.-- Fr. 9.--

Hausgemachte Kürbisravioli mit Salbeibutter (3 Stk) Fr. 15.--

Hauptgerichte 1 Teller 2 Teller

Reh- oder Kalbsschnitzel „Eierschwämmli“ Fr. 42.-- Fr. 48.--

mit einem Eierschwämmliragout und Wildrahmsauce (Reh oder Kalb können Sie vor Ort wählen)

Reh- oder Kalbsschnitzel „Öpfel“ Fr. 42.-- Fr. 48.--

mit Calvados-Öpfelstückli und Wildrahmsauce (Reh oder Kalb können Sie vor Ort wählen)

Schnitzel servieren wir mit hausgemachten Spätzli oder Nudeln und Rotkraut mit Marroni

Rehrücken „traditionell“ Fr. 61.--

Der Rücken am Stück gegart, ausgelöst und tranchiert. Mit Öpfelstückli, Melonen, Trauben und "Preiselbeer-Apfel " garniert.

Rehrückenfilet mit Steinpilzen Fr. 64.--

Der Rückenfilet ausgelöst und am Stück gebraten, danach tranchiert. Mit sautierten Steinpilzen, Öpfelstückli, Melonen,

Trauben und "Preiselbeer-Apfel " garniert. Rücken und Rückenfilet servieren wir mit hausgemachten Spätzli oder Nudeln,

Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl und Wildrahmsauce